Hofladen Katalog

Unser Betrieb: Hofladen Potsdam

Wir möchten Ihnen gerne unseren Betrieb vorstellen, damit Sie wissen, mit wem Sie es zu tun haben in der Hoffnung Sie als Kunden zu gewinnen. Wir, das ist Familie Neumann, unsere 10 ganzjährigen Mitarbeiter und noch viele Erntehelfer, die sich das ganze Jahr über fleißig darum kümmern, dass Sie zu Saisonbeginn frisches, gesundes Obst, Fleisch- und
Wurstwaren aus eigener Haltung und Herstellung und Geflügel kaufen können.

Der Obstbau
Wir bauen Erdbeeren, Kirschen, Äpfel, Himbeeren, Pflaumen, Birnen, Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Tafelwein an. Unsere Kiwi- und Feigenpflanzung von 2007 betrachten wir noch als Hobby, das wir weiterentwickeln wollen. Die gesamte Anbaufläche beträgt ca. 50 Hektar.

Unser Betrieb arbeitet nach den Richtlinien der kontrolliert integrierten Produktion. Das bedeutet, wir führen einen integrierten Pflanzenschutz und nutzen alle ökologisch möglichen Ressourcen für eine optimale und gesunde Bestandshaltung. Unser Obst ist zuverlässig von höchster innerer Qualität und so weit frei von schädlichen chemischen
Rückständen, dass es bedenkenlos zur Erntezeit frisch vom Baum und ungewaschen gegessen werden kann.

Unsere Strategie zu chemischen Maßnahmen ist: Soviel wie nötig, sowenig wie möglich!
Ein Wort zu den Gegnern des chemischen Pflanzenschutzes:

In der Humanmedizin ist es unter Umständen notwendig Medikamente gegen Krankheiten einzunehmen, um diese zu überstehen. Ebenso verhält es sich mit unseren Kulturpflanzen. Sie müssen gesund sein um gesunde Früchte zu
bilden. Oder nach Paracelsus: “Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift, allein die Dosis macht, dass ein Ding nicht Gift ist”

Die Tierhaltung
Unsere Tierproduktion besteht aus der Haltung von Schweinen, Hühnern, Gänsen und Flugenten. Wir halten unsere Tiere im Freiland- in der Obstanlage oder auf der Weide. Zum Schutz vor Regen, Kälte und für die Nacht stehen Hütten und Ställe zur Verfügung.
Die Tiere können selbst entscheiden ob sie sich im Freien oder in der Hütte aufhalten wollen, die Schweine können im Schlamm wühlen, die Gänse und Enten können Gras rupfen so viel sie wollen. Zur Fütterung stehen Futtersilos mit Getreidepellets zur Verfügung. Außerdem füttern wir Äpfel, Möhren und Kartoffeln dazu.
Die Schweine leben bei uns bis sie schlachtreif sind, werden in der Landfleischerei Bellrich geschlachtet und kommen zur weiteren Verarbeitung zurück.
Die Gänse und Enten kommen im Sommer zu uns und werden zu Weihnachten geschlachtet, von Hand gerupft und können ab dem 15. Dezember abgeholt werden. Ab Juni nehmen wir die Vorbestellung für das Weihnachtsgeflügel
entgegen. Es ist eine Anzahlung von 10,00 € pro Tier notwendig.
Unsere Hühner leben auf dem Hof in einem großen Auslauf. Die Eier werden im Hofladen verkauft. Im Dezember werden sie geschlachtet und als Suppenhühner verkauft.

Auf unserem Hof leben auch Tiere die nicht geschlachtet werden. Wir haben 5 Katzen, 5 Hunde, ein Wollschweinpaar, eine kleine Ziegenherde, drei Eselinnen, drei alte Gänse, einen alten Hahn mit zwei Hühnern und eine große Laufentenfamilie. Sie alle bleiben bei uns und erfreuen uns bis zu ihrem natürlichen Ende. Karpfen und Goldfische schwimmen im Hofteich, der idyllisch und naturgemäß von dichtem Pflanzenwuchs umsäumt ist.

Der Hofladen
Neben unserem eigenen Obst, hausgemachten Konfitüren und Eiern bieten wir auch Produkte aus unserer Region sowie Spezialitäten aus ganz Deutschland an. Wir haben Spreewaldprodukte, Obstsäfte aus Berlin — Buchholz, Sanddornprodukte und Obstweine aus Werder, Obstbrände aus Reppinichen, Bio-Bier aus der Braumanufaktur Potsdam, Milch aus der Uckermark, Käsespezialitäten von der Nordsee und aus Bayern, gesunde Leckereien, Vollkornprodukte und Nudeln.
Das saisonale Gemüse bringen uns zum Teil unsere Nachbarn, zum Teil kaufen wir es im Großmarkt. Wir sind immer bemüht unseren Kunden frisches, einheimisches Gemüse anzubieten.

Für hungrige Gäste bieten wir ein kleines Imbissangebot und für die Schlemmer hausgebackenen Kuchen und Kaffee an. Das kann man im gemütlichen Hofladen oder bei schönem Wetter auf dem Hof genießen.Von Juni bis September wird Sonntags auf dem Hof gegrillt.

Die Hofmetzgerei
Seit 2002 bieten wir hausgemachte Wurstprodukte an. In dem Bemühen, das Angebot von Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion und Herkunft ständig zu erweitern und zu verbessern hat unser Sohn, gelernter Obstbauer, noch eine Ausbildung als Fleischer und Jäger abgeschlossen. Wir sind dadurch in der Lage, eigene spezifische Produkte mit altüberlieferten Rezepturen und auch neue Kreationen anzubieten. Unser Wildangebot stellt zeitweilig eine willkommene Ergänzung dar.

Der Steinbackofen
Wir backen am Wochenende Bauernbrot in unserem Steinbackofen auf dem Hof, der mit dem Schnittholz unserer Obstbäume beheizt wird.

Februar-Mai:

Mittwoch bis Samstag von 9 — 18 Uhr
Sonntag von 11- 18 Uhr

Juni — Oktober:
Dienstag bis Samstag von 9 — 18 Uhr
Sonntag von 11 — 18 Uhr

November — Dezember:
Dienstag bis Samstag von 9 — 17 Uhr
Sonntag von 11 — 17 Uhr

Selbsternte ab Saisonbeginn (Juni)
Dienstag bis Sonntag von 9 — 18 Uhr
Einlass-Schluss 17.30 Uhr

Zur Erdbeer- und Süßkirschernte auch Montag von 9 — 18 Uhr